প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় নারিকেলের তৈরী দই

• নারিকেলের তৈরী দই হজমে সহায়তা করে।
• নারিকেলের তৈরী দইয়ে যে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় তা হাড়ের জন্য খুব উপকারী।
• নারিকেলের দইয়ে শর্করা এবং আমিষের পরিমাণ খুব অল্প থাকে।
• নারিকেলের দই নিরামিশাষীদের জন্য মজাদার একটি মিষ্টান্ন।

যারা দুগ্ধজাত পণ্য এড়াতে চান, তাদের জন্য বিকল্প হিসেবে নারিকেলের তৈরী দই একটি চমৎকার স্বাস্থ্যকর খাবার। নারিকেল দিয়ে তৈরী দই বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিকর উপাদান সমৃদ্ধ একটি খাবার।

উপকারিতা

হজমে সহায়তা করে

শরীরের অন্ত্রে নারিকেলের দই যে ব্যকটেরিয়া সুরবরাহ করে, সেটা খাবার হজম নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এই ব্যাকটেরিয়া পরিপাকতন্ত্রে ভারসাম্য রক্ষা করে। ইমিউন ফাংশনের সাথেও এটা সম্পর্কযুক্ত।

মজবুত হাড় গঠন

নারিকেলের তৈরী দইয়ে যে ভিটামিন ডি এবং ক্যালসিয়াম পাওয়া যায় তা হাড়ের জন্য খুব উপকারী।

শর্করা পরিমাণে কম

নারিকেলের তৈরী দইয়ে প্রায় ১০-২৫ গ্রাম পর্যন্ত শর্করা থাকে। মিষ্টিবিহীন নারিকেল দইকে কম শর্করাযুক্ত খাবার হিসেবে সহজেই বিবেচনা করা যেতে পারে। কারণ প্রতি কাপ মিষ্টিবিহীন নারিকেল দইয়ে রয়েছে মাত্র ১০ গ্রাম শর্করা। অন্যান্য দইয়ের মতো নারিকেল দইয়ে উচ্চমাত্রায় আমিষের থাকে না। এক কাপ মিষ্টিবিহীন নারিকেল দইয়ে এক গ্রামের ও কম পরিমাণ আমিষ থাকে। সাধারণ দই ও ঘন দইয়ে নারিকেল দইয়ের তুলনায় বেশি পরিমাণ আমিষ পাওয়া যায়।

নিরামিশাষীদের জন্য মিষ্টান্ন 

নারিকেল দইয়ের বিকল্প হিসেবে নারিকেলের দুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। নারিকেলের শাস এবং পানি মিশ্রন করে যে ঘন দুধ তৈরী করা হয়, তার সাথে কিছু ফল, পছন্দনীয় স্বাদগন্ধ যুক্ত করে নিরামিশাষীদের জন্য নারিকেল দইয়ের বিকল্প হিসেবে একটি সুস্বাদু ও মজাদার মিষ্টান্ন তৈরী করা যায়। কিছু কিছু ব্র্যান্ড এ ধরনের খাবার তৈরী করে থাকে।

রেফারেন্স:

https://www.verywellfit.com/all-about-coconut-yogurt-4165922