থাই চিকেন কোকোনাট কারির স্বাদে, সময় কাটুক আনন্দে

নারিকেলের সাথে চিকেন কারি কে না ভালোবাসে! আর তাই হরেক রকমের ফ্লেভারে পরিপূর্ন এবং মাত্র ২০ মিনিটেই তৈরি করা যায় এমন একটি স্বাস্থ্যকর এবং মজাদার রেসিপি সবার জন্য তুলে ধরছি আজ।

থাই চিকেন কোকোনাট কারি খুব সুস্বাদু একটি খাবার যা খুব সহজেই বানানো যায়
প্রথমে উপকরনগুলো সংগ্রহ করুন
একটি বড় প্যানে পিয়াজ নিয়ে নাড়তে থাকুন
মুরগীর মাংস রান্না করে এতে আদা, রসুন এবং ধনিয়া মিশিয়ে সুন্দর ঘ্রাণ আসা পর্যন্ত নাড়াতে থাকুন।
এবার নারিকেল দুধ, গাজর, থাই কারি পেস্ট, লবন, গোল মরিচ ঢেলে একসাথে মিশিয়ে নিন।
এরপর পালং শাক এবং লেবুর রস মিশিয়ে কিচ্ছুক্ষন রান্না করুন

উপকরণ

২-৩ টেবিল চামচ নারিকেল তেল
একটি মাঝারি/বড় পেঁয়াজ
এক পাউন্ড বোনলেস এবং চামড়া ছাড়ানো মুরগির বুকের মাংস
৩ টি রসুন কুঁচি করা
২-৩ টি আদা কুঁচি করা
২ চা চামচ ধনিয়া গুঁড়া
১৩ আউন্স নারিকেল দুধ
১ থেকে দেড় কাপ গাঁজর কুঁচি
১-৩ টেবিল চামচ থাই রেড কারি পেস্ট
১ চা চামচ লবন
হাফ চা চামচ গোলমরিচ
৩ কাপ ফ্রেশ পালং শাক
১ টেবিল চামচ লেবুর রস
১-২ টেবিল চামচ চিনি
১/৪ কাপ ধনেপাতা
রাইস/নান পরিবেশনের জন্য

প্রস্তূতপ্রণালী

একটি বড় প্যানে তেল, পেঁয়াজ নিয়ে ধীরে ধীরে ৫ মিনিট ধরে নাড়াতে থাকুন।
এবার মুরগির টুকরো গুলো নিন। চিকেন তৈরী হওয়ার আগে পর্যন্ত নাড়াতে থাকুন।
এরপর আদা, রসুন এবং ধনিয়া মিশিয়ে সুন্দর ঘ্রাণ আসা পর্যন্ত নাড়াতে থাকুন।
এবার নারিকেল দুধ, গাজর, থাই কারি পেস্ট, লবন, গোল মরিচ ঢেলে একসাথে মিশিয়ে নিন। চুলার আঁচ মিডিয়ামে দিয়ে ৫ মিনিট ধরে নাড়াচাড়া করতে থাকুন। ঝোল আসা পর্যন্ত এভাবেই চলতে থাকবে।
পালং শাক এবং লেবুর রস মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। ২ মিনিট পর্যন্ত এভাবেই নাড়িয়ে প্রয়োজনমত চিনি, কারি পেস্ট, লবন, মরিচ ইত্যাদি যুক্ত করুন।
এবার আপনার তৈরী হয়ে যাওয়া রেসিপি তে ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন কোকোনাট কারি

Source:

https://www.averiecooks.com/thai-chicken-coconut-curry/#